“我们最期盼的，就是隔离的抗疫英雄能吃上放心的家乡饭菜！”3月30日，石鼓区市场监督管理局在悦莱酒店例行检查餐保工作时，执法人员张进龙动情地说。

据悉，为做好衡阳市驰援黄冈医疗队返乡隔离点餐保服务工作，3月17日，石鼓区市场监督管理局成立餐保工作领导小组，坚持“提前介入、全程监督”的原则，采取“筹备前食品安全排查、启动后常驻检查指导”的方式，对定点隔离点悦莱酒店进行“一对一”“点对点”保障，以战时应急举措全力守护抗疫英雄入住期间“舌尖上的安全”。

同时，该局在隔离酒店确定之后，提前介入，对其供餐环境进行严格的检查，重点查看供餐单位疫情防控措施、就餐菜谱配制、食品原材料采购索证索票、来料验收库存、现场加工场所及操作流程、餐饮具清洗消毒、食品留样、专间操作、从业人员健康证持有等情况，并提出整改意见和要求，与悦莱酒店签订餐饮服务食品安全承诺书。

此外，为了保障供餐的质量安全，该局执法人员全程监督该酒店的生产过程，全天候无缝隙监控餐食生产。重点对每餐采购的原材料严格审查，对每餐上岗的工作人员进行健康检查（测体温、个人卫生防护），监督每餐菜品及时足量留样，对餐饮具进行清洁度监管等。下一步，该局将继续履行“强监督、控疫情、保民生、助复工”的工作职责，为统筹推进疫情防控和经济社会发展提供坚强有力保障。